L’APPELLATION BORDEAUX CONTRÔLÉ
Le Bordelais est sans conteste la première région viticole du monde. Ses 115 000 ha de vignes, en bordure de l’Atlantique, produisent la moitié de tous les grands crus français. Les vignobles, d’une exceptionnelle qualité, couvrent à eux seuls 10% du département de la Gironde. La région bordelaise est divisée en 57 AOC, selon leurs règles de production.
L’Appellation Bordeaux Contrôlée est une appellation régionale pouvant s’appliquer à tous les vins provenant de terres à vignes de l’ensemble du département de la Gironde. Une délimitation parcellaire définit l’ensemble des parcelles en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l’obtention d ’un produit de qualité. Les AOC Bordeaux sont des vins délicats, équilibrés et ronds.
APPELLATION BORDEAUX CONTRÔLÉ
La mention A.O.C. identifie un produit typique et spécifique dont le caractère est lié à son origine géographique. Les produits reconnus en Appellation d’Origine Contrôlée sont l’expression d’un lien intime entre une production et un terroir, le tout mis en ouvre et perpétué par des hommes doués d’un savoir-faire.
Depuis 1936, les Appellations d’Origine Contrôlées regroupent dans une zone géographique délimitée tous les vins de la plus haute qualité produits en France. Leurs règles de production sont les plus strictes au monde : rendement maximal et cépages autorisés, techniques de conduite du vignoble et méthodes de vinification. La réglementation vise à préserver les traditions et les qualités locales, afin de mettre en valeur l’originalit de chaque terroir.
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