L'ART DE BIEN MANGER

Les vins de la région mettent chaque jour à l'honneur la finesse et la richesse de la gastronomie Bordelaise ! Vous prendrez plaisir à regarder, respirer, caresser du palais ou simplement dévorer les délicieuses spécialités du Sud-Ouest et d’Aquitaine ! Salade Landaise, huîtres du bassin d’Arcachon, magret ou confit de canard, foie gras, cassoulet, côte de bœuf, cèpes, poissons... Vous irez de surprise en surprise ! Mais réservez-vous un peu pour le dessert, pendant lequel vous pourrez savourer un véritable Cannelé de Bordeaux !

PROMENEZ-VOUS AU FIL DE QUELQUES SPÉCIALITÉS CULINAIRES !

Pour commencer, laissez-vous tenter par l’une des entrées typiques. Cédez au tourin blanchi à l’ail, au velouté de cèpes aux truffes, aux oeufs à la piperade ou encore aux palombes à la bayonnaise. N’hésitez pas à enchaîner sur un copieux mais délicieux plat ! Quel dilemme de choisir entre une entrecôte sauce bordelaise aux cèpes, une lamproie à la Bordelaise, des bécasses à la purée de foie gras, un alose grillée à la sauce verte.... à moins que finalement vous ne choisissiez la poularde farcie à la périgourdine, le carré d’agneau aux cèpes et jambon ou les chipirons (petits calamars) farcis à l’encre.

Sûr qu'il vous restera une petite place pour le fromage quand vous verrez l'ossau-Iraty, le rocamadour, le roncal, le camisard, la tomette de brebis, l'etorki et l'ardi-gasna ! Impossible de ne pas finir sur une douceur à Bordeaux... et le choix est large ! Libérez votre gourmandise et fondez sur la tarte Agenaise, les macarons de St-Emilion, le gâteau ou le touron basque, le gâteau des rois bordelais, les fameux cannelés, la cruchade, la rousquille et aussi les chocolats de Bayonne.