40 ans de savoir-faire
Pour célébrer quatre décennies d’héritage et de savoir-faire, Baron de Lestac dévoile une édition limitée, une cuvée unique qui incarne l’élégance du terroir bordelais et la passion de ceux qui l’ont façonné.
À travers cette édition limitée, Baron de Lestac rend hommage à l’authenticité de Bordeaux, et invite les amateurs de vin à savourer l’histoire de la marque. Laissez-vous transporter par la richesse de ses saveurs et par l’esprit de ces 40 années de tradition.
Ce millésime unique révèle un profil aromatique riche, où les fruits noirs se mêlent subtilement aux épices, créant une harmonie de saveurs puissantes et raffinées. En bouche, une touche toastée et torréfiée – cacao et café – éveille les sens, témoignant du vieillissement en barriques à la chauffe plus marquée. Cette technique, appelée « Cask Finish » ou encore « finition en fût chauffé », confère au vin une profondeur inédite, tout en préservant la finesse des arômes.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Il s’agit d’une technique d’élevage qui consiste à utiliser des fûts de chêne dont l’intérieur a été chauffé ou toasté. Cette chauffe permet de révéler les composés naturels du bois, qui vont ensuite être transmis au vin lors de son passage en fût.
Inspirée des savoir-faire utilisés dans l’univers des spiritueux, cette technique séduit aujourd’hui par son approche moderne et par la signature aromatique unique qu’elle offre.
L’avis de l’œnologue
Notes de dégustation
Robe: Rouge grenat profond et intense.
Nez: Arômes puissants de fruits rouges mûrs, avec des notes toastées et épicées.
Bouche: Ample et ronde, avec un bel équilibre entre l’intensité des notes de sous-bois et l’expression du fruit mûr.
À déguster entre 16°C et 18°C
Cépages
Le millésime 2023 associe Merlot et Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte rondeur, souplesse et des arômes de fruits rouges mûrs, tandis que le Cabernet Sauvignon donne de la profondeur, des tanins fins et des notes de fruits noirs et d’épices douces. Issu de terroirs variés, mêlant sols frais et graves, ce vin se montre à la fois généreux et élégant.
Vinification
Des vignerons partenaires soigneusement sélectionnés fournissent les raisins issus des meilleures parcelles. Après une courte macération pré fermentaire, la fermentation se déroule à 28–30 °C, puis le vin est élevé six mois en fûts de chêne dans notre chai.
À l’image des vins qui ont fait la réputation de Baron de Lestac depuis 40 ans, cette édition limitée représente l’équilibre entre terroir bordelais authentique et plaisir de dégustation. Une édition limitée qui réinterprète la signature de Baron de Lestac avec audace, sans jamais perdre l’essentiel.
“ (Re)plongez-vous dans l’histoire de Baron de Lestac, bien plus qu’un simple vin, un véritable ambassadeur de Bordeaux. ”